Lorsque l'on commence un régime sans gluten, il est préférable de faire le tri dans les produits dit "sans gluten" que l'on trouve en grandes surfaces. Ils ne sont pas tous très bons en terme de goût et d'ingrédients (présence de nombreux additifs). S'orienter vers des produits sans gluten de fabrication artisanale est nettement mieux ! Préférez des aliments sans gluten issue d'une agriculture biologique pour une alimentation plus saine. 

Débuter un régime sans gluten n'est pas si simple : facile a dire mais plus compliqué à faire. Alors la meilleure option est de se mettre derrière les fourneaux pour cuisiner sans gluten de bons petits plats. Utilisez des farines naturellement sans gluten (farine de maïs, farine de riz...) ou mix de farines sans gluten déjà prêts pour toutes vos préparations et recettes sans gluten. Vous serez agréablement étonné de voir que le sans gluten fait maison est très bon !

Ça y est votre médecin vous a annoncé la terrible nouvelle : vous êtes intolérant au gluten et devez suivre un régime strict sans gluten. Pas de panique ! Il faut voir les choses de bon côté : vous allez être en bonne santé, en pleine forme et vous allez découvrir pleins de nouveaux produits, de nouvelles saveurs que vous n'auriez peut-être pas eu la curiosité de goûter avant.

Il est facile de manger sans gluten lorsque l'on connaît les aliments sans gluten que nous pouvons manger. Au petit-déjeuner il est possible de manger du muesli, des corn flakes, du pain sans gluten. Dans la journée autorisez vous une petite collation : des biscuits sans gluten, un gâteau sans gluten ou encore des barres de céréales sans gluten. Au repas du midi ou du soir, privilégiez les aliments frais comme les fruits et légumes ainsi que la viande et le poisson qui sont tous sans gluten et accompagnez-les de pâtes sans gluten, de riz ou de semoule sans gluten par exemple !